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일본 유대교 연구소 산하 코셔 상품 감사 및 인증 에이전시
랍비 헨리 노아 감독
 
한국, 일본, 중국의 수출업자, 지역생산자, 유통업자를 위한 공장 감찰 및 코셔인증 발행서비스를 제공하고 있습니다.

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코샤 식품의 인정을 받지 않으시겠습니까?

인간의 입에 들어가는 것에 대해서는 식품이든, 조미료든, 혹은 서플리먼트든, 어떤 것이라도 코샤 식품, 코샤의 인정을 받을 수 있습니다.

코샤의 인정이라는 것은 유대교의 자격을 가진 라바이(유대교의 지도자)가 제조 공정을 그 눈으로 직접 확인해 유대교의 교의를 따른 안전한 식품이다라고 인정하여 인정서를 발행, 그 인정을 받는 것에 의해 그 식품의 포장지에 코샤의 인정을 받고 있는 것을 마크나 로고로 표시할 수 있는 제도입니다.

미국에서는 코샤 인정을 받은 식품은 가장 안전한 식품, 혹은 조미료나 서플리먼트이며, 입에 넣고 인간이 먹어도 조금도 걱정할 것이 없다고 하는 최고권위를 가지게 됩니다. 미국 정부가 실시하는 정부로서의 인정은, 예를 들면 오가닉 인정의 USDA등이 있습니다. 코샤는 생선식료품도 포함합니다만, 가공 식료품이나 서플리먼트, 조미료 등에 대해서도 발행됩니다. 야채나 과일은 가공되지 않는 한 본래적으로 코샤입니다만, 어패류, 고기 등에 대해서는 처음부터 코샤가 아닌 음식물로서 제외되고 있는 것이 있습니다. 또, 육류에 대해서는 코샤 동물의 일정 고기만으로, 도살 방법이 지극히 엄격하게 정해진 유대의 교의를 따르지 않으면 코샤 인정을 받을 수 없습니다. 가공 식품에 대해서도 성분에 코샤만 사용한다는 인정을 받는 의미가 포함되어 있습니다.

코샤 인정을 받은 식품, 조미료, 서플리먼트는 모두 유대인이 먹어서 안전한 것, 유대 교의를 따른 것일 뿐만 아니라, 전세계의 사람들이, 음식의 안전이 문제가 되고 있는 시대에 있어서, 먹어서 안전한 것이라고 하는 의미로 받아들여지고 있습니다.

일본 기업의 분들이나 업자는 음식의 안전이 세계적으로 문제가 되어 있는 현상에 있어서 부디 코샤 인정을 받아보는 것은 어떠십니까?

우리들은 유대교의 안에서도 엄격하다고 일컬어지는 컨서버티브, 혹은 경우에 따라서는 정통의 라바이에 의한 인정을 합리적인 비용으로 실시할 수 있도록 일본을 시작으로 하는 아시아의 여러분에게 제공하는 것을 목적으로 설립된 단체입니다. 도쿄 지부는 도쿄의 마루노우치에 있습니다. 연락처는 이 Website의 「Contact Us」를 클릭해 주십시오.

코샤 인정을 위해서는 다음의 순서를 거쳐주십시오.

1. 우선 당사에 연락해 주십시오.
2. 인정을 받으려고 하는 식품, 식료품, 조미료, 서플리먼트 등의 성분, Ingredient 및 제조의 플로우·차트를 전송해 주십시오. 그 뒤에 유대교의 코샤 인정을 실시할 수 있는 자격을 가진 라바이가 현지를 실제로 검증 시찰합니다. 그 후에 문제없이 유대교의 코샤의 규정에 따라서 제조되어 판매되고 있다는 것을 인정할 경우에 인정서를 발행 합니다.

당Kosher.jp가 실시하는 코샤 인정은 본고장 이스라엘에서 파견되는 자격을 가진 라바이가 실시합니다. 따라서, 일본뿐만 아니라 세계적으로 통용됩니다. 또는 유대교에서도 가장 계율이 엄격하다고 일컬어지는 정통파의 라바이를 요망하시면 그 가장 어려운 인정 제도에 준거하여 인정을 실시합니다.

최근에는 전 세계적으로 베지탈리언, 채식주의자가 증가 추세에 있어, 그 베지탈리언은 당연한 일로서 온 세상의 건강에 관심이 있는 사람은 코샤 인정 식품에는 민감하게 반응하는 경향이 있다고 일컬어집니다.

미국에서 가장 안전한 식품이라는 코샤 식품 인정을 부디 귀사도 도입해 주십시오. 반드시 전세계의 판매고가 증가하는 것에 기여할 것이라고 확신하고 있습니다.

 
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