凡是可食用的,无论是食品、调料、或是营养剂，都可接受洁食(Kosher)食品、“洁食认证(KOSHER)”。
所谓“洁食认证”， 就是由拥有犹太教资格的拉比(犹太教的领导人)监查该产品的制造工序是否属于犹太教饮食教规中所规定的安全食品后，得到认证的食品便可在其包装上使用“洁食认证”标记的制度。
在美国，“洁食认证”作为食品安全的最高权威得到认可。标有“洁食认证”的食品被认为是最安全的食品;调料和营养剂也被认为是可放心食用的商品。美国政府进行的认证当中，有USDA认证等。但是，洁食的对象除了对新鲜食品之外,加工食品和营养剂、调料等也是认证的对象。蔬菜和水果如没有经过加工，其本身便是洁食。但是，海鲜类、肉类当中根据饮食教规只有一部分被指定为洁食。而且，只有按照极为严格的教规规定的屠杀方法才可取得“洁食认证”。这意味着加工食品中如含有非洁食的成分,便无法取得认证。
取得“洁食认证”的食品、调料和营养剂，不仅犹太人可放心地食用，证明是符合犹太教饮食教规的。在饮食安全倍受瞩目的当今，还被作为可安全食用的标准得到世界的认可。
在饮食安全已成为全球性问题的今天，我们建议各位日本企业及业者，为您的产品取得“洁食认证”。
本公司是为日本以及亚洲的企业及业者以合理的费用提供由犹太教规中尤为严格的保守派,或犹太正教的拉比进行洁食认证而设立的团体。我们的东京支部位于东京都丸之内。与我们联络的方法，请点击本网站的“Contact Us”查看。
取得“洁食认证”将按以下步骤进行。
- 首先请与本公司联络。
- 请把计划接受认证的食品、调料、营养剂等的成分、配料(Ingredient)及制造的流程图发送给本公司。之后，由拥有犹太教洁食认证资格的拉比亲自视察现场。如被认定是经过符合犹太教洁食规定而生产·销售的产品,便可取得认证证书。
Kosher.jp的“洁食认证”是由从发源地以色列派遣来的有资格的拉比进行。因此，我们的“洁食认证”不仅限于日本国内,在国际市场也是有效的。我们还会根据贵公司的需求,可为您安排遵照犹太教中戒律最为严格的犹太正教的拉比按照最严格的认证制度进行认证。
现在,整个世界处于素食主义者增加的趋势。当然，不仅仅素食主义者如此,所有关心健康的人们都很关注洁食认证食品。
在美国, “洁食认证”被认为是最安全食品的标志。我们确信该认证会为贵公司产品提高国内外销售量而做出贡献。
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